NG大舞台

央广网大连8月17日新闻（记者 王松）日前，，大连市市场监督治理局和大连市预制菜协会共同将“大连市预制菜出产示范推广基地”牌匾授予位于旅顺口区的NG大舞台。。。自此，，大连市已成立起两家预制菜出产示范推广基地，，更好阐扬行业规范、、、经验推广、、、新品研发、、、新企造就、、、互换学习等职能，，为预制菜产业发展再添助力。。。近日，，记者随大连市市场监督治理局工作人员一起走进基地内部。。。

走访基地（央广网记者 王松 摄）

依附示范基地发展实地培训

大连市市场监督治理局食品出产监管处副处长段锦向记者介绍，，今年3月份大连市在全省率先制订执行《大连市预制菜出产许可审查规划》以来，，已有77家企业新办预制菜出产许可，，111家企业获得预制菜扩品增项许可。。。6月，，由大连市市场监督治理局与大连预制菜协会共建的，，辽宁首家预制菜出产示范推广基地在大连瑞驰企业集团正式揭牌。。。截至目前，，依附该基地，，已发展预制菜企业实地培训5期，，获得了优良的成效。。。

这次成为示范基地的NG大舞台，，重要从事海洋食品和菌菇类预制凉菜产品研发、、、出产和销售，，其产品已出口日本、、、美国、、、欧洲等60多个国度和地域，，是国内外驰名餐饮、、、零售企业的重要供给商。。。2021年11月15日在A股上市，，成为预制凉菜第一家上市出产企业。。。

公司董事长盖泉泓介绍，，2018年，，该公司推动订正了国度食品安全基础尺度GB 2760海藻和食用菌部门，，让海藻沙拉得以在国内正常销售，，为行业解决了十多年没有解决的共性关键技术难题，，为我国裙带菜产业与国际接轨，，并启发国内市场作出了贡献。。。

出产区域（央广网发 受访者供图）

库房区域（央广网记者 王松 摄）

“从严”把控 紧盯出产各环节

记者随大连市市场监督治理局工作人员进入基地厂区，，该公司运营总监尹伟兴奋地指着厂房外整齐摆放的架子，，“前两年这里都是空的，，今年市场好了，，这里都摆满了。。。”

在企业出产车间，，每条出产线上都装置了金属探测仪和X光机，，保障产品没有异物。。。出产区域还设置了检测尝试室。。。“我们投入资金购入设备，，不仅能检测通常的农药残留等项目，，还可能检测重金属等，，解决了行业又一共性关键技术难题即重金属传染的溯源和防治问题。。。严格治理原料到产品的食品安全和品质。。。”尹伟介绍。。。

在库房区，，食品增长剂被存放于独立区域，，加双锁由双人（每人一把钥匙）共同治理，，不得轻易使用。。。一个细节引起了各人确把稳，，备用的每一种食品增长剂都分区存放，，并配有克己的标识卡，，具体标了然入库存功夫、、、产品名称、、、数量、、、出产日期、、、保质期等内容。。。“这样不仅方便有关员工出产取用，，同时也方便NG大舞台日常监管，，实时发现临期等问题。。。”尹伟说道。。。

盖泉泓暗示，，公司成立20多年来，，紧盯出产各环节，，对峙在国度尺度之上“从严”把控，，保障在国内外市场销售的产品同毕出产线、、、且同质同标。。。这次成为大连市预制菜出产示范推广基地，，亦将在预制菜出产方面阐扬示范作用，，推动大连有关企业健康成长，，助力大连“中国海鲜预制菜之都”蓬勃发展，，“将来我们还会持续推动有关食品尺度的订正，，为预制菜产业争取更辽阔的市场空间。。。”

检测尝试室（央广网记者 王松 摄）

产品销往全国（央广网记者 王松 摄）

预制菜食品安全追忆奉行“云监管”

据悉，，目前大连预制菜产业已初步形成了八个预制菜集聚区，，产品涵盖水产类、、、蔬果类、、、面点类、、、禽畜类等多个种类，，其中海藻、、、虾、、、蟹、、、参、、、鲍等水产类预制菜产值占到全数预制菜产值的46%，，尤其是海藻类预制菜，，是大连预制菜中最大单品。。。据统计，，大连市仅水产品预制菜企业就达775家。。。

段锦介绍，，为了保险企业的食品安全，，大连市市场监督治理局结合大连市预制菜协会在60家协会会员单元稳步推动电子追忆系统利用，，通过系统导出数据上传云端，，实现食品安全追忆远程视频“云监管”，，提高了预制菜出产经营环节的监管效力。。。

“品质化发展”是预制菜产业发展的主题。。。下一步，，大连市市场监督治理局将持续结合大连市预制菜协会，，深刻推动预制菜示范推广基地建设工作，，争取在年底前再建4-6家基地。。。这些基地将带头全市预制菜企业，，萦绕瓢荼瘅题，，以技术创新提升预制菜品质，，推动工艺及品类改革；；构建差距化特色产品矩阵，，挖掘特色热点单品，，打造爆品竞争优势，，成立品牌影响力；；国内国际双线发展，，推动预制菜出口外洋市。。。；美满高质高效的冷链物流系统，，保险预制菜产品质量和配送效能；；阐扬基地专业优势，，成立预制菜“产学研”联盟，，加强人才造就，，积储发展后劲。。。大连市市场监督治理局还将结合大连海关，，在既有出口又有内销的企业推动“同质同标同线”工作。。。

本文摘自央广网